Deskripsi

Apa yang Akan Dipelajari Siswa?

Siswa akan belajar bagaimana caranya:

• Pahami tujuan dari sistem manajemen keamanan pangan.
• Gunakan prinsip-prinsip kontrol manajerial aktif untuk menjaga keamanan makanan.
• Memenuhi tanggung jawab lain sebagai manajer makanan.
• Gunakan tujuh prinsip HACCP untuk membuat rencana HACCP.
• Kenali persamaan dan perbedaan antara HACCP dan HARPC.
• Membuat rencana manajemen krisis.
• Kenali bahaya kesehatan yang akan terjadi.

Topik Apa Saja yang Dicakup?

• Kontrol manajerial aktif
• Program HACCP
• Manajemen Krisis