Menjaga Makanan Tetap Aman

Deskripsi

Apa yang Akan Dipelajari Siswa?

Siswa harus bisa:

• Kenali mengapa penyakit bawaan makanan berbahaya
• Mengidentifikasi bahaya fisik, biologis, dan kimiawi
• Mengenali patogen yang umum
• Hindari lima faktor risiko utama penyakit bawaan makanan
• Mempraktikkan persyaratan waktu dan suhu yang tepat
• Hindari kontaminasi silang
• Bersihkan dan bersihkan dengan benar
• Mengidentifikasi populasi yang sangat rentan
• Mengidentifikasi makanan mana yang lebih berisiko menyebarkan penyakit bawaan makanan

Topik Apa Saja yang Dicakup?

• Penyakit bawaan makanan
• Praktik-praktik yang berkaitan dengan penyakit bawaan makanan